らる通信 2026年10月号

いつも「らる畑」をご利用いただきありがとうございます！
今月の見どころをご紹介します。

祝・40周年！札幌オーガニック創世記を駆けぬけた二人

らる畑は1986年の創業から、皆様に支えられ今年で40周年を迎えます。今月号では記念企画として、創業者である橋本早知子と、らる畑の理念的な部分を構築した黒子的存在・滝沢修の特別インタビューを掲載しています。

有機農産物の良さがまだ広く知られていなかった時代から、一軒一軒チャイムを押して回った当時の苦労など、赤裸々なエピソードが語られています。同時に、志を同じくする仲間や生産者、そしてお客様とのたくさんの出会いが何よりの喜びだったと振り返る二人。「もう少し現役でいたい」「これからも有機農業に関わりたい」と、今なお衰えない情熱をぜひ紙面でご覧ください。

11月15日（日）開催！らる畑40周年祭

日頃の感謝を込めまして、11月15日（日）に「南2西1bokashi」にて40周年祭を開催いたします！当日はマルシェやお弁当の販売、さらに「乱拍子」による味噌つきなど、にぎやかな企画をご用意して皆様をお待ちしております。

「ジビエ」特集

紙面の下部では、これからの季節にぴったりな「ジビエ（鹿肉・猪肉）」をご紹介しています。農村地域で増えすぎた鹿や猪による田畑の被害が深刻化する中、捕獲された命と向き合い、粗末にしないサイクルを確立している「宇佐ジビエファクトリー（大分）」や「森の狩人（占冠）」の安心なお肉です。

鹿肉・猪肉の魅力とおすすめ商品

鹿肉：牛肉に比べて脂質が1/6、カロリーは半分以下なのに鉄分は2倍と非常にヘルシーです！あっさりした赤身肉で、ミートソースなど洋風料理にも使いやすいのが特徴です。
- 鹿肉切り落とし 300g 税込885円
- 鹿肉ミンチ 300g 税込746円
- 鹿肉モモブロック 300g 税込1,437円
猪肉：豚肉に比べて鉄分が4倍、ビタミンB12が3倍含まれています！うま味が強く、根菜やキノコと合わせた煮込み料理やぼたん鍋にぴったりです。
- 猪肉切り落とし 300g 税込1,394円
手軽な加工品もご用意しています：猪＆豚ハンバーグ 40g×5 税込692円